Include in Print View:

Kuah Serai

Prep Time 2 hrs
Cook Time 30 mins
Total Time 2 hrs 30 mins
Description

Source: Tunku Zurie (mak)

Ingredients
    Bahan-bahan Kisar
  • Udang Kering
  • Ikan Talang Masin
    • Bahan-bahan Untuk Disediakan Dahulu
  • Udang (Dipotong kecil-kecil)
  • Serai (Dihiris halus-halus)
    • Bahan-bahan Lain
  • Bawang Merah
  • Bawang Putih
  • Santan
  • Cili Padi
  • 1 Halia (Inci)
  • Asam Jawa (atau Asam Keping)
  • Gula
Instructions
  1. 1

    Masukkan minyak.

    Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.

    Don't stop stirring!
  2. 2

    Masukkan serai yang hiris & santan

    Keep stirring. Don't stop.
  3. 3

    Masukkan bahan-bahan kisar (udang kering & ikan kering).

    Masukkan air asam jawa atau asam keping. 

    Biarkan mendidih.

  4. 4

    Bila sudah mendidih, masukkan udang basah yang dipotong.

    Kemudian masukkan cili padi dan gula secukup rasa.

Read it online: https://recipes.skdkfam.com/recipe/kuah-serai/